Descrizione
Annata 2023 · Kakheti, Georgia
Un rosso secco e intenso, espressione pura del Saperavi nella linea Iberiuli di Shumi.
Shumi vinifica queste uve Saperavi del Kakheti con un passaggio in botti di rovere che ne arrotonda i tannini e ne arricchisce il profilo aromatico. Il colore è un rosso porpora profondo, il bouquet ricco di frutta nera matura — prugna, amarena, more — con note di ciliegia, scorza d’arancia e sfumature speziate, tra lavanda e cuoio. In bocca è secco, di buona profondità, con un equilibrio ben riuscito tra struttura tannica e frutto maturo, corpo medio-pieno e tessitura vellutata, chiuso da un finale persistente e leggermente speziato. Ideale con agnello speziato, stufati georgiani e formaggi stagionati.
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