Descrizione
Annata 2022 · Kakheti, Georgia
Un rosso robusto e terroso, fedele all’anima più antica della viticoltura georgiana.
Bati Wine, piccola cantina del Kakheti nota anche per la produzione di chacha, vinifica il Saperavi in qvevri, le anfore di terracotta interrate patrimonio dell’umanità riconosciuto dall’UNESCO, con una macerazione prolungata sulle bucce che ne definisce colore e struttura tannica. Il risultato è un vino rosso rubino quasi impenetrabile, con riflessi granati; al naso emergono mora, ciliegia nera e prugna matura, accompagnate da note terrose e speziate più rustiche rispetto ai vini affinati in acciaio. Al palato è secco, con tannini decisi ma integrati, buona acidità e un finale lungo. Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
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