Descrizione
Annata 2020 · Kartli, Georgia
Un rosso snello ed elegante da un vitigno raro, quasi scomparso, del Kartli.
Niamori dedica attenzione ai vitigni meno conosciuti della Georgia: lo Shavkapito, autoctono del Kartli, è una varietà storica recuperata da pochi produttori attenti alla biodiversità viticola del paese. Vinificato in qvevri con una macerazione contenuta sulle bucce, dà un rosso più snello e meno tannico del Saperavi, dalla beva fresca e immediata. Il colore è rubino di media intensità, con profumi di ciliegia e ribes rosso; al palato i tannini sono morbidi e setosi. Si abbina a salumi, carni bianche e primi piatti saporiti.
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