Descrizione
Annata 2018 · Kakheti, Georgia
Un rosso selvaggio e minerale, espressione più autentica del Saperavi vinificato in qvevri.
Mosmieri, cantina del Kakheti storicamente legata alla zona di Mukuzani, produce questo vino con fermentazione spontanea e macerazione prolungata sulle bucce in qvevri: il lungo contatto conferisce colore intenso e un profilo più selvatico e minerale rispetto all’acciaio. Al naso frutti di bosco maturi, mora e prugna si intrecciano a note terrose, speziate e di tabacco; il palato è secco, robusto ma integrato, dal finale lungo e rustico. Si sposa con carni rosse alla griglia, selvaggina e piatti come khinkali e mtsvadi.
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